一年之计在于春，春风吹过，万物复苏，勤劳的开心农场工人们为了秋收丰硕的果实，正忙碌地耕耘播种，撒下希望的种子。

在这美好的日子里，他们不停歇地忙活起来，来种下一串串果实，一颗颗蔬菜，一粒粒希望！

在这美好的春天，您想体验农耕挖地的感觉吗？您想自己精心栽种点蔬菜吗？您想带上孩子一起参与农耕实践吗？您想享受自己种植的佳品蔬菜吗？那您就来光大银行开心农场感受感受吧。

俗话说：一年之计在于春，这个季节阳光明媚，大地复苏，万物都充满了生机，春季除了播种我们也会有所收获。收获什么？收获大自然给我们带来的惊喜，春姑娘悄悄的就把这份惊喜送到了我们身边，你瞧！刚冒出芽的野菜们正对着你笑呢。

有人说：人是铁饭是钢，越吃野菜越健康，春天到了，正是吃野菜的季节，还不赶紧拿上菜篮子，去光大银行开心农场摘野菜。

1.野蒜

野蒜其实就是一种野生跟大蒜差不多的植物，只不过是野蒜的外型相对比较细，蒜头也比较小，小时候野蒜基本上没有人会吃，随着现在生活的变好，野菜越来越多的被大众所喜爱，野蒜也长了餐桌上一道不可多得的美食。

2.马齿苋

田间地头有很多马齿苋，是非常好的野菜之一。马齿苋很难晒干，就是放在太阳底下很多天都晒不死，生命力极其顽强。味道略带酸味，比较开胃嫩茎叶可作蔬菜，味酸，清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。凉拌吃，炒着吃都可以。

3.车前草

车前草在春天经常出现在田间的小路上，我们在农忙的时候经常看见他，以前小时候妈妈经常摘一些车前草取其茎部进行烹饪。具有清热利尿、止咳祛痰、凉血解毒等功效。

4.荠菜

在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。根较粗且长，挖野菜时连跟挖出，根也是可以食用的，而且很美味。荠菜开花白色，短角果呈倒心状三角形。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味。另外还可以做成鲜美的荠菜粥。

5.蒲公英

蒲公英大家都比较熟悉，开着小黄花，待种子成熟就变成白色的小球，风轻轻一吹种子就漫天飞舞，很有诗意。蒲公英又叫婆婆丁，有白色乳汁，味苦，全株都可以吃。可以作为药材，清热解毒。可以用来切碎煮粥，可以晒干泡茶，可以炒，可以做汤。就是味道苦了点不知道大家吃不吃的惯。

6.灰灰菜。

灰灰菜在全国各地都可以看到，只要你细心观察，到处都有它的踪迹。此菜长大了就是杂草，但幼嫩的灰灰菜可以食用，经常摘取其嫩茎叶用来下面条十分方便。此外灰灰菜常凉拌着吃，开水焯后，加入自己喜欢吃的拌料，味道不错哦！

7苦菜！

每年最早生长出来的，也是农村最常见的一种野菜。叶子折断会有乳白色的液体流出，很苦，我想苦菜的名字应该和这个有关。但是这种菜最怕开水，用开水煮熟后就苦味就消失了，凉调很好吃。

8.清明菜

也叫鼠曲草，粑粑菜，叶子背面白色有绒毛，全株软绵绵的，有点像棉花做的。祛风湿、利湿浊、化痰止咳。可以用来揉进米粉做饭团，就是粑粑。可以煮水喝。

责编：尹妮子