11月12日，由中国酒业协会主办，洋河股份协办的梦之蓝杯•2018全国大学生品酒技能大赛决赛在上海星河湾酒店举办，经过各赛区初赛、复赛近两个月的激烈角逐，最终来自全国13个赛区的200余名优秀选手来到决赛的舞台上。

　　开赛前，洋河股份副总裁、总工程师周新虎寄语大学生们用新的思维、新的方式去传承白酒文化、传承品酒技艺、创造白酒未来。周新虎提到，中国白酒有着更复杂的酿造工艺、更深厚的历史底蕴和更优雅的饮酒文化。中国白酒的产区最多、名酒企业也最多，经过多年发展演绎，在生产工艺上已经呈现出了多样化特色、多流派格局，每个流派都有他独特的魅力等待年轻人发觉。我们需要让中国白酒充满生动性、互动性，更有体验与仪式感，需要“与年轻人一起玩耍”。“全国大学生品酒技能大赛”的举办，给行业与企业竖起了旗帜，指明了方向。

　　周新虎表示，在培训中，每一位参赛选手对品酒笃学不倦，对中国白酒孜孜以求的精神令人欣慰。你们勤学，每天反复练习品酒技艺；你们好问，积极主动了解白酒文化；你们敏思，用年轻人的方式解读白酒；你们笃行，为身边的人传播正确白酒认知，你们将是中国白酒未来发展的重要力量。

　　中国酒业协会副理事长刘秀华提到，“白酒产业要发展，白酒技艺要传承、要创新，白酒知识要科普，白酒文化要弘扬，需要未来社会精英了解白酒，熟悉白酒文化、酿造技艺，并结合年轻消费者新需求创新白酒消费新文化，赋予白酒新的文化内涵。”同时，他希望通过此次“全国大学生品酒技能大赛”的举办，为热爱白酒品评的大学生们提供良好的学习机会，搭建高水平的专业平台，发现和培养白酒产业专业人才，让年轻消费者有机会近距离感受白酒魅力，引发白酒文化自传播。

　　在采访中，刘秀华表示，洋河承办此次活动，为大学生提供了一个非常好的展示自我才华的平台。此次活动不仅可以让年轻人对白酒有深入的了解，懂得白酒，喜欢上白酒，讲清楚白酒。更能为行业培养人才，为白酒的国际化提供强大的人才支撑。

　　本次大赛按照“国家白酒品酒师职业标准”制定竞赛技术标准，分理论知识比赛、白酒尝评比赛两个环节。理论知识的考核包括白酒生产工艺及质量控制措施、白酒贮藏有关知识和操作要点、12种香型白酒生产工艺及品评要点、生态酿酒、健康饮酒理念、酒文化相关知识等。尝评考试主要采用5杯法，共6轮。参赛选手冷静比赛，信心十足，展现出年轻人的青春力量。

　　来自江苏大学的大四学生李志强表示，在洋河国酒大师的指导下，从白酒的酿造历史和技术，到洋河酿酒的传承与精神，从对白酒的观色、闻香、尝味，到白酒香型、酒精度和质量差的判断，都有了很深的了解，并因此爱上了白酒，并希望能够有机会加入洋河。对于比赛，李志强也是信心十足，全力以赴。

　　江南大学发酵工程专业在读博士何英霞表示，在洋河经过系统的培训后，感触非常深，收获很多，对白酒感官品评有了更科学的认知。从绵柔酿造工艺到现代化的包装物流，都很震撼。希望在洋河等领军企业的带领下，中国白酒可以走向世界。

　　据了解，本次大赛将根据决赛成绩，评选出前20名获奖选手，设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，其余均为优秀奖，并于11月17日在“2018年中国国际酒业博览会（秋季）”主会场——上海国家会展中心进行颁奖仪式。 

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