世上酒的起源，是山果落地自然发酵而成，出土千 年美酒中发现山楂成分，其优良药食同源基因亿万年变 迁依然保留。从商周八礼文化到元明宫廷御酒，“清高 干红”伴随着中国五千年酒礼文化绵延至今：昔日宫廷 酒，今入百姓家！

 猿猴酿酒见证了世上酒的起源
    在中国古老的传说中，流传着一种说法：世上酒的起源最 初是来自猿猴造酒。山果落地自然发酵，猿猴喝得酩酊大醉，后来竟然学会造酒，这在中国历史典籍中都有记载。清代文人李调 元在他的著述中有“琼州多猿……尝于石岩深处得猿酒”，猿猴 在水果成熟的季节，贮藏大量水果于“石洼中”，堆积的水果自 然发酵，便成为人类所谓的“酒”，是合乎逻辑与情理的。

(山东皇尊庄园山楂酒有限公司创始人刘大圣） （中央电视台记者采访山东皇尊庄园山楂酒有限公司创始人刘大圣） 河南出土的千年美酒中发现了山楂的成分 中国考古学家在对河南贾湖遗址的考古发掘中，发现了目前世界上最早的酒的证据，将中国酿酒历史向前推进到了距今 9000年。在对发掘出土的数千年前的陶器进行分析时发现残留物中包含有山楂发酵后的成分。由此推测在几千年前，人们已经会用山楂酿酒。圣八礼品牌阐释圣  圣： 身份象征和认同，东西方通用  圣： 对德才高超者、尊贵物品、重要时间地点的尊称  圣： 智者的标杆、君子的榜样  东方之圣： 至圣先师、老子、孔子、庄子、书圣、诗圣、茶圣、酒 圣、齐天大圣、圣旨、神圣、圣洁、革命圣地、超凡入圣。• 八礼 “中国有礼仪之大，故称夏，有服章之美，谓之华。” 古代华夏族正是以丰富的礼仪文化而受到周边其他民族的赞誉。 早在孔子以前，已有夏礼、殷礼、周礼三代之礼，因革相沿， 到周公时代的周礼，已比较完善。 孔子是我国历史上第一位礼仪学专家，他把“礼”作为治国安邦的基础。他主张“为国以礼”、“克己复礼”。孟子 也重视“礼”并把仁、义、礼、智作为基本道德规范。荀子则 比孟子更重视“礼”，他著有枟礼论枠，论证了礼的起源和社 会作用。真正具有中华文化底蕴的果酒，不是葡萄酒，而是从源头上具有中华文化基因的果品所酿造的酒，圣八礼清高干 红就是典型的代表。 “圣”表达了我们要打造具有中华文化底蕴“果酒中的 国酒”的尊贵地位。 酒与中华民俗活动不可分开。在中华五千年历史长河中，酒文化和礼文化相伴而生。近现代民间风俗的婚礼酒、月米酒、生期酒、节日酒、祭祀酒等等，都可以在周代风俗 文化的“八礼”中寻找到源头。可以说，“酒席”就是“酒 礼”，中国的酒文化通过礼文化代代传承。 “八礼”表达中国五千年源远流长的酒礼文化。 “圣八礼”清高干红承载中华五千年酒礼文化，致力于成为真正具有中华文化底蕴的“果酒中的国酒”。  

清高干红不一样

富含黄酮

清高干红黄酮含量达到3000㎎/L，是一般葡萄酒的3—5倍。清高干红是“高血压、高血脂、高血糖”三 高人群及痛风患者的福音，也是“3+1”人群的养生佳品。 26 Ø 清除自由基 自由基是万病之源。自由基在人体内导致正常细胞和组织损坏，引发多种疾病，如心血管疾病、肿瘤等。 黄酮可与自由基结合，阻断其破坏性，疾病就可防止或抑制疾病的产生。 Ø 改善内分泌 内分泌不正常会影响人体的生理机能，引起各种疾病，最常见的如：糖尿病、甲亢以及女性的内分泌紊 乱、更年期综合症等。黄酮可以调节体内激素的水平，有效改善内分泌。 Ø 平衡三高 黄酮中的PAF抗凝因子，有降血压，降血脂，降血糖的功效，山楂黄酮可以改善血管的通透性、降低血 脂和胆固醇，平衡三高。

独特原料

山楂是为数不多的药食同源山果，在从古到今的160多部 古代医书中，对山楂的医用、药用价值及方法都有大篇幅记载， 例如我们耳熟能详的《黄帝内经》、《本草纲目》、《千金 方》、《伤寒杂病论》、《新修本草》等。 葡萄、蓝莓之类的水果，均不是药食同源之列。 27 Ø 药食同源 2002年国家卫计委首次公布的药食同源目录只有87种，山楂便是其中之一。2018年4月公开征求将党参等 9种物质列入药食同源目录。 山楂的历史可追溯至距今约1.4亿年左右，而且在亿万年优胜劣汰的历史变迁中，其优良 的基因依然保存下来，被人们誉为水果界的“活化石”。

地标认证

公司生产基地位于举世公认的“神奇黄金纬度 带”——北纬36.5°的国家5A级云驼风景区内，景区内山 清水秀、人杰地灵。“青州敞口山楂”是大山楂中品质最 好的品种。据明嘉靖四十四年（1565年）的“青州府志” 中记载，栽培历史已有500余年。 2014年04月16日， “青州敞口山楂”获得国家地理 标志产品保护认证。为酿造高品质的清高干红提供了优质原料。

有机认证

公司拥有万亩敞口山楂种植基地，全部采用原生 态有机种植方式。目前，公司“山楂”和“敞口山楂 酒”均获得有机转换认证证书，通过了双有机认证。

中国首创

不要以为只有葡萄才能酿造干红酒 葡萄水果原产于欧洲、西亚和北非一带，2000年前传入中国。除了葡萄果 之外，许多果品能通过干红工艺酿造出干红酒，山楂果是其中之一。与葡萄相比， 敞口山楂中的黄酮类、果胶、单宁、维生素C、钙、铁含量远高于葡萄。尤其是 经过“全汁深酵”干红工艺酿造的清高干红，其黄酮含量更加丰富，轻松达到 3000㎎/L以上，为所有果品酿造酒之冠。

公司拥有国内领先的研发团队，建有市级重点实验室一座，获得国家发明专利三项。清高干红全汁深酵酿 造技术为国内首创，获得“山东高校科研成果一等奖”、“潍坊市科技进步二等奖”等荣誉。

全汁深酵 以完整山楂果实为原料，更好的保留了果汁营养成份。专利技术低 温深度发酵，用充足的时间来酿出一瓶美酒。 Ø 窖藏陈酿 发酵完成的清高干红原酒，储藏于地下酒窖之中进行后续的陈酿。 陈酿后的干红酒体香气更加馥郁，口感更加柔和醇厚，整体更加协调丰腴。

责编：尹妮子